Momento Informação

Obesidade

Preocupado com o aumento da obesidade, governo irlandês promove ação para que seus restaurantes mostrem a quantidade de calorias no seu menu.

Como a maioria dos países desenvolvidos, a Irlanda está enfrentando uma guerra contra a obesidade, onde cerca de 40 por cento dos adultos estão acima do peso. Para tentar diminuir esse número, o ministro de saúde do país apoiou um relatório que pedia a rotulagem de calorias, em que seus restaurantes e lojas de fast food terão que mostrar exatamente quantas calorias tem nos pratos que servem.

O governo da Irlanda estipulou seis meses para que os restaurantes do país implementassem voluntariamente a rotulagem de calorias nos menus. O ato irá permitir que os clientes vejam exatamente o quanto as suas escolhas são saudáveis ou não. O ministro da saúde do país disse que, se os restaurantes não aderirem o esquema voluntariamente, ele poderá fazer leis a cerca do assunto e introduzir um regime obrigatório.

Algumas cadeias de fast food já rotularam os seus menus, mas a associação de restaurantes do país afirmou que vai custar em torno de sete mil dólares a cada loja para fazer a implementação da tabela de calorias.

O movimento é apoiado, no entanto, pelos clientes através da pesquisa do relatório, que mostra que a maioria dos consumidores apoia a rotulagem de calorias em pontos de venda de alimentos.

O país é um bom exemplo em atuação na saúde pública. Foi um dos primeiros lugares no mundo a implementar uma proibição de fumar em lugares públicos, por exemplo.

Por Raquel Nunes

Bolo de ameixa

       Olá pessoal.
Essa receita é simplesmente uma delícia, sou suspeita em falar porque eu amo amexas, bolo então nem se fala né.
Experimente e depois diga se eu não tenho razão.
Ingredientes:
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de ameixa seca
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Calda:
  • Calda de ameixa [preparada e reservada]
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite [200g]
Modo de preparo:
  1. Em uma panela, colocar ½ xícara (chá) de açúcar. Levar ao fogo alto, esperar o açúcar derreter e ficar com cor caramelo. Adicionar a água. Dissolver o açúcar na água até obter a consistência líquida. Acrescentar as ameixas. Mexer de vez em quando até adquirir uma calda de ameixa.
  2. Retirar as ameixas e reservar a calda. Picar as ameixas e reservar.
  3. Na batedeira, bater o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme claro. Aos poucos, juntar o leite, as ameixas e a farinha de trigo. Adicionar o fermento em pó e bater bem. Reservar.
  4. Bater as claras em neve, e incorporar a massa delicadamente.
  5. Untar e enfarinhar uma fôrma, despejar a massa e levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
  6. Para a calda: misturar todos os ingredientes. Levar ao fogo até ferver. Desligar o fogo e esperar esfriar.
  7. Colocar a cobertura sobre o bolo e servir.

HOJE É O DIA DA PIZZA.

Se existe um prato que é quase uma unanimidade nacional na aceitação é a pizza. E sempre que falamos nela, lembramos dos italianos. Mas não foram eles que inventaram essa delícia, nem ela surgiu com as características que conhecemos: massa fina, molho de tomate, queijo derretido, recheio e uma pitada de orégano por cima.

O Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho, desde 1985, em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda.

Então…

Em homenagem o dia da pizza, vou deixar um recetinha super fácil de preparar, mais o resultado é Fantástico.

Massa  de pizza

Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha
  • 1 copo americano de água morna
  • 30 g de fermento fresco
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café de açúcar

Modo de preparar:

  1. Esquente a água, dissolva o fermento nela e junte o óleo, o sal e o açúcar
  2. Faça um montinho com a farinha numa vasilha bem grande ou em um tampo de granito bem limpo (com álcool) e abra um buraco no meio
  3. Vá adicionando a mistura de água e óleo e misture com as mãos por uns 15 minutos até a massa começar a desgrudar da mão
  4. Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa
  5. Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos, quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará
  6. Depois disso, estique as massas com as mãos ou com um rolo e coloque em formas untadas, adicione o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos

A minha preferida é a de  Margherita, toda vez que como lembro da minha cidade.

Hummm…

Momento Informação

Cuidado com a Saúde sempre.

Conhecem os alimentos termogênicos? Esses alimentos nos ajudam a queimar mais energia ao longo do dia devido ao seu efeito de aumentar o metabolismo basal. Conheça alguns deles encontrados nos alimentos!

A alimentação se reflete na saúde, por isso adotar um estilo de vida saudável além de prevenir doenças, contribui para se alcançar o equilíbrio de que precisamos para nos sentirmos bem com o corpo e a mente. Esse equilíbrio envolve uma alimentação rica, variada e saborosa e a prática de atividade física regular.

Os alimentos fornecem nutrientes que são as substâncias que precisamos para nutrir nosso organismo, como: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água. Cada um deles possui funções específicas e fundamentais para o seu bom funcionamento.

As calorias dos alimentos não devem ser a única referência para a sua decisão de consumi-lo. O valor de fibras, vitaminas e minerais (informação nutricional) indicam o quão importante ele pode ser para a sua saúde, independente do número de calorias.

Esta é uma forma de garantir que toda a energia que você consumir vai trazer com ela nutrientes que enriquecem o seu corpo, mantendo, assim, a forma física e a saúde em dia.

Misto quente ao forno

Que tal fazer um lanche rapido e super gostoso para um chá com suas amigas.

Ingredientes:

  • 200 g de presunto magro ou Peito de peru
  • 200 g de queijo mussarela
  • Molho de tomate
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • Orégano

Modo de preparo:

  1. Em uma refratário coloque uma camada de pão de forma, cuidar para que toda a refratário fique coberta, passar sobre esta camada o molho de tomate
  2. Feito isso coloque uma camada de presunto e uma de queijo, cubra com outra camada de pão
  3. Passe o requeijão uniformemente, e logo após coloque a segunda camada de presunto, deixe o queijo por último
  4. Por cima do queijo despeje o orégano, que dá um gostinho todo especial
  5. Leve ao forno até derreter o queijo

Já está pronto, só dediquei 20min para fazer essa delícia.

Beijos

Pavê Delícia

Pavê é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos do tipo: champanhe, maisena,  maria  ou uma massa de bolo suave, além de um creme entre as camadas. Há também complementos variados: frutas frescas ou em calda de chocolate são os mais comuns.

Ingredientes:

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 gema peneirada
  • 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
  • 2 Colheres de Achocolatado

Montagem
1 pacote de bolacha Maria ou maisena

Cobertura Ganache

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 200g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo:

  1. Em uma panela coloque o leite de vaca, a lata de leite condensado, o creme de leite,  a gema, o amido de milho e misture bem.
  2. Separe em duas parte iguais: 1 para ser creme branco e a 2 acrescente o achocolatado
  3. leve ao fogo primeiro o de chocolate até que vire um creme, coloque por cima do biscoitos
  4. Coloque mais uma camada de biscoitos
  5. Faça o mesmo com o creme branco, coloque por cima do biscoitos com muito cuidado para não  tirar os biscoitos do lugar
  6. Leve à geladeira

Obs: Não deixe o creme engrossar muito,  assim que tirar do fogo pode colocar por cima dos biscoitos.

Cobertura

  1. Leve o creme de leite ao fogo, não deixe ferver
  2. Coloque o chocolate e reserve por 5 minutos
  3. Por ultimo mexar até dar o ponto de calda
  4. Coloque por cima do pave e volte para geladeira por 2horas

Depois é só se deliciar

Fricassé de frango da Lio

Você conhece esse prato? Se não, tem que experimentar porque é a verdadeira delícia.

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite normal ou light
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso normal ou light
  • 50 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água ou caldo frango cozido
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Cozinhei o frango ao seu gosto e deixe com o minimo caldo e desfiado.
  2. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e caldo ou a água
  3. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
  4. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
  5. Leve ao forno até borbulhar

 

Sirva com arroz branco