Bolo de água…

Não se assuste… kkk

É isso mesmo, BOLO DE ÁGUA! Gente quando eu vi essa receita também fiquei na mesma duvida que você está agora. Então resolvi testar a receita e não que ela surpreendente.  Experiente e depois mim diga qual foi o resultado… 

Imagem

 

INGREDIENTES

 

• 4 claras;
• 4 gemas peneiradas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar (400g);
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (340g);
• 8 colheres (sopa) de água;

MODO DE PREPARO

1• Numa batedeira coloque as claras e bata bem até ficar em neve. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas e em seguida as 2 xícaras de açúcar e bata bem. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando a farinha de trigo e a água, mexendo bem.

2• Transfira a massa para uma assadeira de furo central (20 cm de diâmetro X altura) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

 

 

Bolo de arroz

Vi essa receita no Programa da Ana Maria Braga, no momento não acreditei que seria tão boa essa receita, até que  fiz e é simplesmente MARAVILHO.

Experimente…

Arroz, bolo, Receita

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de arroz cru

• 4 xícaras (chá) de água

• 1 xícara (chá) de leite

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de óleo

• 4 ovos • 1 xícara (chá) de coco ralado

• 1 xícara (chá) de queijo ralado

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1. Numa tigela coloque o arroz cru de molho na água.
2. No dia seguinte escorra bem o arroz. Transfira o arroz para o liquidificador, acrescente o leite e bata bem. Adicione o açúcar, o óleo e os ovos e bata novamente.
3. Depois de batido, coloque o coco ralado e o queijo ralado e bata. Desligue o liquidificador junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture.
4. Coloque a massa numa forma de pudim (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Quiche Vegetariana

Esse quiche é uma verdadeira delícia. Vale a pena fazer para família…

Ingredientes:

Massa
2 xicaras farinha de trigo
150gr manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo

Recheio
1/2 xicara de ervilha
1 pepino em rodelas
1 cenoura em rodelas
1/2 brócolis
1/2 abobrinha pequena em rodelas
150gr queijo mussarela
200gr queijo parmesão
cebola rocha em rodelas a gosto

Cobertura
3 ovos
1 xicara de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Massa
Em uma tigela misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e deixe descansar por uns 10 minutos na geladeira, e depois monde ela em uma forma de fundo removível de 24cm e asse por uns 10 minutos.
Recheio
Cozinhe a cenoura a abobrinha, ervilha, brócolis e reserve.
Cobertura
Em outra tigela bata os ovos, acrescente o requeijão e o creme de leite e misture tudo acrescente a pimenta e o sal e reserve.
Montagem
Primeiro coloque o queijo mussarela depois a abobrinha, cenoura, pepino, cebola rocha, brócolis, queijo emmental em cubinhos depois coloque a cobertura e por ultimo a ervilha e leve ao forno por uns 30 minutos ou até dourar bem.
Bom Apetite!

Momento Informação

O poder da castanha

A semente da frondosa castanheira amazônica, de nome científico Bertholletia excelsa, é mundialmente apreciada por suas propriedades gastronômicas e nutricionais. A castanha-do-Brasil, também conhecida como castanha-do-Pará, é a maior fonte alimentar conhecida do mineral selênio, o que torna esta oleaginosa um dos alimentos mais citados atualmente pela mídia, como ocorreu na edição de Junho de 2012 da revista Saúde, onde foi publicado o texto “Basta 01 castanha por dia para proteger seu cérebro”.

O selênio exerce importante função no controle dos radicais livres, compostos extremamente reativos, capazes de danificar diversas estruturas celulares quando em excesso. Este nutriente é essencial ao funcionamento da enzima glutationa peroxidase, envolvida na inativação destes radicais. Além disso, o selênio é importante para a transformação do hormônio tireoideano T4 em sua forma ativa (T3) e liga-se a metais pesados e xenobióticos, reduzindo suas toxicidades.

Há um grande número de pesquisas científicas que demonstram associação positiva entre o consumo adequado de selênio e a prevenção de doenças, como diversos tipos de câncer, aterosclerose, doença de Alzheimer e infertilidade masculina. Este mineral também é importante para o bom funcionamento do sistema imunológico, aumentando a resistência do indivíduo a infecções.

A ingestão de selênio diária recomendada para um indivíduo adulto é de 55mcg; por outro lado, quantidades superiores a 800 mcg/dia são suficientes para desencadear sintomas de intoxicação pelo mineral, como queda e despigmentação de cabelos, unhas quebradiças apresentando manchas brancas e odor semelhante ao de alho exalado pelas vias aéreas. Um grama de castanha-do-Brasil pode conter entre 8 e 126mcg de selênio. Sendo assim, uma castanha de tamanho médio, pesando 4g, pode conter entre 32 e 504mcg deste nutriente, o que normalmente é suficiente para obtenção dos benefícios do consumo deste alimento sem risco de intoxicação. A grande variação entre os níveis de selênio encontrados em diferentes amostras de castanhas é atribuída a diferenças na quantidade biodisponível do mineral no solo.

Outro grave problema associado à alta ingestão de castanhas-do Brasil é que estas são consideradas alimentos de alto risco para peroxidação lipídica e consequente produção de substâncias tóxicas e contaminação por fungos produtores de micotoxinas altamente cancerígenas, o que reforça a ideia de que consumir apenas uma castanha por dia é suficiente. Para reduzir o risco de intoxicação por estas substâncias, deve-se selecionar, no momento da compra, produtos inteiros, com boa aparência, sem fungos visíveis e sem manchas.

O consumo de castanhas-do-Brasil é uma ótima alternativa para prevenção da deficiência de selênio e, por consequência, de diversas doenças crônicas não transmissíveis. Porém, apenas uma unidade da castanha é capaz de suprir as necessidades deste nutriente de um adulto. O consumo exagerado pode expor o indivíduo aos riscos da elevada ingestão calórica, intoxicação por selênio, micotoxinas e compostos de peroxidação lipídica.

 

Referências bibliográficas

1. COZZOLINO, S.M.F. Biodisponibilidade de nutrientes. 3°ed. Manole. 2009.

2. LOEF, M.; SCHRAUZER, G.N.; WALACH, H. Selenium and Alzheimer’s disease: a systematic review. J Alzheimers Dis; 26(1):81-104, 2011.

3. ATIG, F.; RAFFA, M.; HABIB, B.A.; et al. Impact of seminal trace element and glutathione levels on semen quality of Tunisian infertile men. BMC Urol;  19;12:6, 2012.

4. GLATTRE, E.; NYGÅRD, J.F.; AASETH, J. Selenium and cancer prevention: Observations and complexity. J Trace Elem Med Biol; 26(2-3):168-9, 2012.

5. PINHEIRO, A.B.V.; LACERDA, E.M.A.; BENZECRY, E.H.; et al. Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras. 4º ed. Atheneu. 2001.

6. PACHECO, A.M.; SCUSSEL, .VM. Aflatoxinas versus oxidação lipídica em produtos derivados de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.). Rev Ciên Vida; 28:10-12, 2008.

Bolo de Banana

Pense em um bolo gostoso, macio e nutritivo...

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 banana prata madura
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador os ovos, as bananas picadas, o óleo e o açúcar
  2. Bata por uns 5 minutos
  3. Em seguida apenas misture a farinha de rosca, a canela e o fermento
  4. Untar a forma com margarina e açúcar.
  5. Asse em forno a 180º graus
  6. Fique atenta, pois a massa assa muito rápido, (15 a 20 minutos dependendo do seu forno)
  7. Desenformar ele ainda quente
  8. Obs: Siga ao pé da letra dessa receita, porque vai sair um bolo maravilhoso.

Sirva com um cafezinho e bom apetite

Bolo de fubá

Esse bolo é divino. Ele ficar super fofinho e na hora que está no forno, fica um cheirinho tão bom.

Uma ótima opção para um chá da tarde com a família.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá (Pode ser fubá mimoso ou milharina)
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite de coco ou leite nomal
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Envelope de erva doce

Modo de preparo:

  1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
  2. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
  3. Coloque por último o fermento e a erva doce misturando com uma colher ou espátula
  4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Olhe com o meu ficou, e eu garanto que está uma delícia.

Quer experimentar?? rsrs

Carne de panela de pressão

Esse preto é rápido e simplesmente maravilhosa e com certeza irá agradar Gregos e Troianos e além de tudo tem aquele gostinho de comida da mamãe.

Ingredientes:

  • 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 calabresas cortadas em rodelas
  • 2 xícaras de água
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 Pimentão verde
  • 1 Cabeça de olho picadinho
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Pimenta do reino (à gosto)
  • Coentro (à gosto)
  • Salsa verde ( à gosto)
  • 6 batata cortadas em rodelas
  • 3 Cenouras cortadas em rodelas (Se quiser)
  • 10 Quiabos médios inteiros  (Se quiser)

Modo de preparo:

  1. Vamos preparar a carne, corte em cubos, lave e deixe escorrer enquanto prepara o tempero.
  2. Passe no processador ou machuque o alho, 2 cebolas, pimentão, coentro, salsa e a pimenta do reino.
  3. Depois coloque essa mistura sobre a carne reservada e deixe por alguns minutinhos.
  4. Enquanto isso,descasque e corte as verduras, a calabresa e o restante da cebola  e reserve.
  5. Forrar o fundo da panela de pressão com o azeite e a  cebola,deixe a cebola durar um pouco, adicionar a carne, e por cima coloque os cubo de caldo de carne.
  6. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 10 minutos sem abrir, abra a panela, coloque a água, calabresa e a cenouras, depois tampe a panela e deixe por mais 10 minutos.
  7. Por final abra a panela coloque as batatas e os quiabos, experimente se está bom a sal, caso não esteja pode colocar mais um cubo de caldo de carne ou se for das sua preferência pode colocar sal(á gosto).
  8. Tampe, e espere as 15 minutos e verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
  9. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.
  10. Fica uma delícia e pode servir com um arroz branco.

Observação: Se achar a receita muito grande, pode fazer a metade da receita.

Eita gostinho de comida caseira.